食品安全

食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法（HACCP支援法）は、国として施設の整備を促進するための金融・税制上の支援措置を講ずるものとして平成10年7月に5年間の時限立法として制定されました。本法律は5年毎に見直 […]

食品包装会社Ｃ社当初、クライアント対応を主目的として認証の取得を進めました。結果として社員スキルの向上、社内システムの整備が実現できました。【導入目的】マネジメントシステム構築と実施によるクライアントからの信頼確保 […]

大手菓子類製造会社Ｂ社取引先からの要請でISO 9001認証を取得しましたが、事務局以外の人間は十分にその内容を知らず、文字通り形だけの運用となっていました。取組むのであれば、会社の実態と合致した最適なシステムを構築 […]

食品メーカー A社（大手食品会社の子会社）これまでISO 9001を10年以上の期間維持していましたが、機能しているとはとても言えない状況が続いていました。経営側の考えとスタッフの考えの間に大きな隔たりがあると感じてい […]

おおいた食品産業企業会　会員専用「HACCP適合証明」点検申請　お申込みページ

HACCPやISO 22000を支える一般的衛生管理プログラム一般的衛生管理プログラムが機能していないとHACCPやISO 22000の効果が発揮しないことから、前提条件プログラム（PRP、Prerequisite P […]

主席コンサルタント略歴東京海洋大学大学院海洋科学研究科食品流通安全管理専攻修士修了山崎製パン株式会社にて食品微生物の検出・制御や保蔵の技術開発研究を行う。また4工場の食品衛生の責任者も務める。その […]

＜Web会場＞　6月28日～6月30日（締切間近）、8月2日～8月4日

＜Web会場＞　5月24日～26日（締切間近）、6月23日～25日、7月28日～30日