［Web］衛生管理計画 作成演習講座

2021年6月からのHACCP完全施行に対応できます

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に対応

すべての食品等事業者が「衛生管理計画を作成し遵守するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の実施が必要です。

小規模の飲食店や食品製造加工の方々向けに、衛生管理計画の作成をサポートする講習です。

• 食品衛生の最新動向や衛生管理の手引書を解説します
• 書類作成の演習を通じて自社の書類を完成させます
• ご希望の方は、作成した書類を添削します（メール1往復分）
• すぐに使える「食品衛生に必要な記録表・雛形」を進呈
• 多くの食品製造加工の現場を知っている経験豊富な講師が、わかりやすく寄り添って指導します

開催日程

コース概要

◯　「HACCPに沿った衛生管理」の説明
◯　自分の会社・店の「衛生管理計画」の作成（演習）
◯　個別相談（先着3社まで）

対象者

受講料

税込16,500円（受講費・税抜15,000円）

・カリキュラム、価格は予告なく変更する場合があります

集合型：定員24名（最少催行人数 4名）、Web：定員12名（最少催行人数 4名）

Zoomオンライン型を受講される方へ

※講義の際、グループ討議などを行う予定です。カメラ・マイク付きのパソコンでご参加ください。

※講習の資料は事前にメールにて送付致します。

※指数や対数の計算演習を行います。
関数の使える電卓などがあると理解が進みます。

Zoomミーティングへの参加方法は以下のリンク先の動画をご参照ください。
ミーティング参加方法について　（外部リンク）

テスト接続の設定方法についてはこちらからご確認ください。
テスト接続の説明はこちら　（外部リンク）

事前に下記よりテスト接続をお願いいたします。
テスト接続はこちら　（外部リンク）

講師プロフィール

佐藤　俊（弊社食品安全コンサルタント）

講習会、現場監査などを通し、顧客先の問題改善を「アイデアと工夫」でサポート。自分たちでできる衛生管理の仕組み作りを提案している。

約15年に渡り衛生管理会社に従事。延べ200社以上の一般衛生管理の構築に携わってきた。
福岡県HACCP推進アドバイザー、熊本県食品衛生協会委託講師、下関市食品衛生協会委託講師として、地元に根付いた食品衛生のレベルアップを目指して活動中。

・ISO 22000 審査員補（IRCA）
・JFSM-A/B規格 監査員
・HACCP上級コーディネーター（HACCPトレーニングセンターJHTC）
・米国PCQI 予防管理適格者　など

ご参考

※本研修は、社内教育として講師派遣が可能です。
※ご要望に応じて、後日に施設の点検や書類作成のフォローも承ります。

※同業者様からの受講申込みは、お断りさせて頂いております。