研修・セミナー
［Web］科学的な期限設定 解説講座
科学的で適正な期限設定の考え方 「具体的な事例を用いた加速試験の進め方」などに焦点をあてて解説 食品の期限表示を科学的に設定することは、品質を担保する証しのひとつです。 お客様の安全に配慮しつつ、食品ロス削減の観点から、 […]
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［Web］食品安全Zoomセミナー
「最新の食品安全」をウェブで学ぶ Zoom を用いたセミナーです。 セミナー途中でチャットから質問ができます。パソコンのほか、スマホやタブレットからご参加ください。 【開催しているセミナー・テーマ】 ◯ 国内H […]
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［Web］加熱殺菌講座（基礎／実践）
食品安全ウェブ講座 HACCPを支える加熱殺菌 2コース（基礎編／実践編） 厚生労働省は、食中毒予防として「中心部を 75℃で1分間以上加熱する」と示しています。ところで「2秒間の加熱」にするとしたら、同等の殺菌効力とな […]
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HACCP責任者 養成研修
自分で考え行動できるHACCP責任者の力量が得られます。 多くの実例や演習を用いた具体的かつ実戦的な講習スタイル “基礎”（1日目）＋ “実践”（2日目）＋ “強化”（3日目）の構成3ステップアップで、世界に通じるHAC […]
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［Web］衛生管理計画 作成演習講座
2021年6月からのHACCP完全施行に対応できます 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に対応 すべての食品等事業者が「衛生管理計画を作成し遵守するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の実施が必要です。 小規 […]
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