これからHACCPに取り組もうとしている飲食店様や中小メーカー様に向けて

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（基準B）」に対応

すべての食品等事業者が「衛生管理計画を作成し遵守するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の実施が必要です。
小規模の飲食店や食品製造加工の方々向けに、衛生管理計画の作成をサポートする講習です。

  • 食品衛生の最新動向や衛生管理の手引書を解説します
  • 書類作成の演習を通じて自社の書類を完成させます
  • 多くの食品製造加工の現場を知っている経験豊富な講師が、わかりやすく寄り添って指導します

農林水産省ホームページより

開催日程

※ご希望の日程をクリックすると「詳細・申込みページ」にアクセスできます。

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コース概要

◯　「HACCPに沿った衛生管理」の説明
◯　自分の会社・店の「衛生管理計画」の作成（演習）

対象者

  • 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（基準B）」にこれから取り組む方
  • 飲食店や喫茶店、パン・菓子の製造・旅館ホテルなど

受講料

税込16,500円（受講費・税抜15,000円）

・カリキュラム、価格は予告なく変更する場合があります

定員12名（最少催行人数2名）

Zoomオンライン型を受講される方へ

※ご用意いただくもの

  • 受講者様1名に対し1台のパソコン（スマートフォン・タブレットのご使用はご遠慮頂いております）
  • 安定して接続可能なインターネット環境
  • ビデオ通話が可能なマイク、Webカメラ、スピーカー
  • 使用するWeb会議システム：zoom（アプリの使用を推奨しますが、ブラウザでも参加可能です）
  • 推奨OS：Windows 10 以上、MacOS 10.13 以上
  • 推奨ブラウザ：いずれのブラウザも最新バージョンを推奨します　　Google Chrome（推奨）、Mozilla Firefox、Microsoft Edge、Apple Safari（MacOSのみ）
  • 推奨通信速度：1.0 Mbps (受信)以上、0.6 Mbps (送信)以上
  • WiFi接続（無線LAN）も可能ですが、より安定した接続のために有線LAN接続を推奨します
    WiFi接続の場合、データ使用量は環境によって異なりますが、1時間あたりおよそ600MBのデータ使用が見込まれることをご留意ください

※講習の資料は事前にメールにて送付致します。

Zoomミーティングへの参加方法は以下のリンク先の動画をご参照ください。
ミーティング参加方法について　（外部リンク）

テスト接続の設定方法についてはこちらからご確認ください。
テスト接続の説明はこちら　（外部リンク）

事前に下記よりテスト接続をお願いいたします。
テスト接続はこちら　（外部リンク）

講師プロフィール

佐藤 俊 氏（弊社食品安全コンサルタント）

講習会、現場監査などを通し、顧客先の問題改善を「アイデアと工夫」でサポート。自分たちでできる衛生管理の仕組み作りを提案している。

約15年に渡り衛生管理会社に従事。延べ200社以上の一般衛生管理の構築に携わってきた。
福岡県HACCP推進アドバイザー、熊本県食品衛生協会委託講師、下関市食品衛生協会委託講師として、地元に根付いた食品衛生のレベルアップを目指して活動中。

・ISO 22000 審査員補（IRCA）
・JFSM-A/B規格 監査員
・HACCP上級コーディネーター（HACCPトレーニングセンターJHTC）
・米国PCQI 予防管理適格者　など

ご参考

※本研修は、社内教育として講師派遣が可能です。
※ご要望に応じて、後日に施設の点検や書類作成のフォローも承ります。

※同業者様からの受講申込みは、お断りさせて頂いております。

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